Jakob Matthiesen startede sin erhvervskarriere i Æblebo Holding ApS tilbage i 2018. I dag er Jakob aktiv i 2 virksomheder.
Dags dato er Jakob bl.a. bestyrelsesmedlem hos TØNDER REVISION, GODKENDT REVISIONSAKTIESELSKAB, hvor resultatopgørelsen endte på 1.036.084 DKK, sidste år.
Ud fra vores kendskab har Jakob 4 netværksforbindelser gennem sit ejerskab af virksomheder, bestyrelsesposter m.m.