Peter Søborg Kofoed startede sin erhvervskarriere i MT Højgaard Danmark A/S tilbage i 1987. I dag er Peter aktiv i 16 virksomheder.
Dags dato er Peter bl.a. bestyrelsesmedlem hos MIDDELGRUNDSFONDEN, hvor resultatopgørelsen endte på 358.765 DKK, sidste år.
Ud fra vores kendskab har Peter 42 netværksforbindelser gennem sit ejerskab af virksomheder, bestyrelsesposter m.m.