Søren Gammelby Jensen startede sin erhvervskarriere i I/S Gammelby v/Thomas & Søren Gammelby Jensen tilbage i 2004. I dag er Søren aktiv i 2 virksomheder.
Dags dato er Søren bl.a. bestyrelsesmedlem hos VKST f.m.b.a., hvor resultatopgørelsen endte på 3.825.395 DKK, sidste år.
Ud fra vores kendskab har Søren 20 netværksforbindelser gennem sit ejerskab af virksomheder, bestyrelsesposter m.m.