Kim Koldby Ellesøe-Rasmussen startede sin erhvervskarriere i ZMI A/S tilbage i 2014. I dag er Kim aktiv i 2 virksomheder.
Dags dato er Kim bl.a. direktor hos Koldby Foods A/S, hvor resultatopgørelsen endte på 190.356 DKK, sidste år.
Ud fra vores kendskab har Kim 2 netværksforbindelser gennem sit ejerskab af virksomheder, bestyrelsesposter m.m.